根据国家统计局数据，2018年我国液态奶产量2505.5万吨，同比增长4.3%，干乳制品产量181.5万吨，同比增长5.7%，其中奶粉产量96.8万吨，同比下降0.7%。
分省来看，10个省份液态奶产量超过100万吨，其中内蒙古、山东、湖北产量下降，10省份产量合计1737.0万吨，同比增长4.9%，占全国总产量的69.3%。
黑龙江、广东、陕西、内蒙古4个省份干乳制品产量超过10万吨，全部增长，产量合计106.8万吨，同比增长9.6%，占全国总产量的58.8%。
黑龙江、陕西、内蒙古3个奶粉主产省区奶粉产量合计68.2万吨，同比增长8.2%，占全国总产量的70.5%。
