行业动态

2016年度中国猪氨基酸使用报告

张志博王龙昌张涛叶江丽庄宇环

我国生猪养殖和猪肉消费居世界第一。2015年末生猪存栏45113万头，全年生猪出栏70825万，肉类猪肉产量5487万吨。但在发展同时，对抗生素使用，疾病防控，原料供应和粪污处理提出更高的要求和挑战。其中蛋白原料缺乏和环境污染是目前最亟待解决的问题。我国大豆进口连年攀升（见图1），2016更是达到8323万吨。而养殖带来的污染使我国70%的水体不在适合人类饮用和土壤富营养化。行业需要找到综合解决办法以保障其健康发展。

图1 中国大豆年度进口量

低蛋白日粮，也叫理想氨基酸日粮，是在科学认知动物氨基酸需求和饲料原料氨基酸供给的基础上，通过添加晶体合成氨基酸，达到精准满足动物平衡氨基酸的需求。低蛋白技术可以降低粗蛋白水平2-4百分点，减少了粪污排放，且降低饲料成本，应用前景广阔。

赢创德固赛（中国）投资有限公司自2016在全国范围内进行为期一年的猪全价商品饲料的样品收集和湿化学分析，监测指标包括粗蛋白，18种氨基酸总量及晶体蛋氨酸，赖氨酸，苏氨酸和缬氨酸的含量，数据分析指标包括最大值，最小值，平均值，方差。共采集314个样品，生产阶段定义及样品分布见表1。其目的就是通过在全国范围内收集分析不同阶段的猪商品饲料，对我国各个阶段的猪饲料的整体粗蛋白水平，氨基酸总量水平及晶体氨基酸添加水平进行分析总结，发现其与理想氨基酸日粮的差距，进而对我国氨基酸生产和使用提出建议。

1. 分析方法

总氨基酸测定： AOAC 994.12氧化水解法，先将样品在0 下经过氧甲酸氧化后，在110℃下进行酸水解23小时，调节PH=2.2后在氨基酸分析仪上分析，采用茚三酮为衍生剂进行柱后衍生，经阳离子树脂分离后在570nm和470nm处检测。酪氨酸的测定：AOAC 994.12直接水解法，在110℃下进行酸水解23小时，调节PH=2.2后在氨基酸分析仪上分析，采用茚三酮为衍生剂进行柱后衍生，经阳离子树脂分离后在570nm和470nm处检测。游离氨基酸的测定：AOAC 999.13饲料样品用0.1 M的盐酸溶液在室温搅拌条件下提取添加的氨基酸，同时加入正亮氨酸作为内标。萃取液用柠檬酸钠缓冲液（pH= 2.20）稀释后在氨基酸分析仪上进行色谱分离。分离后各种不同的氨基酸与茚三酮溶液混合，在反应线圈中反应生成特定的紫色衍生物质（柱后衍生）。这种衍生物在波长为570nm的紫外检测器中检测。色氨酸测定： 110℃ 碱水解20小时，HPLC 分析

2. 阶段划分

猪饲养阶段的划分及样品数见表1

表1阶段划分和样品分布

饲料阶段_	相应体重，KG	赢创	样品数
教槽料	< 8 or 10kg	<10 kg	38
保育料	< 15 or 20 kg	10-20 kg	82
小猪料	15-30 kg or 20-40 kg	20-40 kg	63
中猪料	30-60 kg or 40-75 kg	40 -60 kg	27
大猪料	> 60 kg or > 75 kg	60-80/80-100 kg	36
妊娠料	< 妊娠 84 d or 90 d	妊娠	33
泌乳料	妊娠 85 d – 配种	泌乳	35
总样品数			314

3. 分析结果

表2至表8是各个阶段的分析结果

表2 教槽料

教槽料	n	Mean	Std.	CV, %	Min	Max
DM	38	90.12	1.16	1.29	87.88	92.99
CP	38	20.47	0.98	4.8	18.69	22.6
Lys	38	1.38	0.09	6.84	1.17	1.57
Met	38	0.44	0.07	15.43	0.28	0.6
M+C	38	0.75	0.08	10.48	0.55	0.93
Thr	38	0.91	0.06	7.09	0.79	1.07
Trp	22	0.27	0.03	11.16	0.22	0.33
Leu	38	1.64	0.11	6.63	1.44	1.84
Ile	38	0.82	0.06	7.63	0.71	0.96
Val	38	0.96	0.06	6.57	0.81	1.09
His	38	0.53	0.04	6.79	0.46	0.61
Phe	38	0.96	0.07	7.04	0.86	1.14
Arg	38	1.2	0.1	8.69	0.99	1.42
FLys	38	0.33	0.09	26.99	0.09	0.5
FMet	35	0.15	0.06	41.74	0.08	0.33
FThr	37	0.14	0.06	46.81	0.03	0.26

1) 当FLys 值<0.02，or FMet and FThr值<0.01时，数据不计入统计，即默认为小于这个值时是原料自带的游离AAs。即此38样品中分别有35个和37个样品FMet和 FThr >=0.01.

2) 只有22个样品检测了总Trp.

表3 保育料

保育料	n	Mean	Std.	CV, %	Min	Max
DM	82	89.34	1.21	1.36	86.71	92.83
CP	82	19.18	0.86	4.49	17.61	20.86
Lys	82	1.26	0.1	8.26	0.93	1.47
Met	82	0.39	0.06	14.04	0.26	0.62
M+C	82	0.67	0.06	9.28	0.51	0.88
Thr	82	0.82	0.05	6.6	0.69	0.98
Trp	71	0.23	0.02	9.12	0.17	0.28
Leu	82	1.56	0.1	6.26	1.32	1.84
Ile	82	0.76	0.05	6.25	0.65	0.9
Val	82	0.88	0.06	6.67	0.76	1.03
His	82	0.5	0.04	8.95	0.27	0.67
Phe	82	0.89	0.05	5.42	0.79	1.02
Arg	82	1.14	0.08	6.7	0.96	1.32
FLys	82	0.31	0.07	24.27	0.08	0.51
FMet	77	0.1	0.04	42.25	0.02	0.26
FThr	81	0.13	0.05	40.09	0.02	0.24

Note:

1) 此82个样品中分别有77和81个样品FMet和 FThr>=0.01

2) 只有71个样品检测了总Trp.

表4 小猪料

小猪料	n	Mean	Std.	CV, %	Min	Max
DM	63	88.4	0.9	1.02	86.47	90.66
CP	63	17.36	0.78	4.47	14.27	19.22
Lys	63	1.08	0.09	8.4	0.88	1.29
Met	63	0.3	0.04	12.44	0.24	0.44
M+C	63	0.57	0.04	7.9	0.47	0.73
Thr	63	0.7	0.06	8.79	0.55	0.86
Trp	47	0.2	0.02	8.05	0.16	0.23
Leu	63	1.46	0.11	7.67	1.08	1.71
Ile	63	0.68	0.05	6.9	0.55	0.78
Val	63	0.79	0.04	5.39	0.64	0.89
His	63	0.46	0.03	5.83	0.37	0.52
Phe	63	0.82	0.05	6.14	0.65	0.92
Arg	63	1.05	0.07	6.59	0.87	1.21
FLys	62	0.29	0.08	27.25	0.14	0.53
FMet	36	0.05	0.03	59.41	0.01	0.17
FThr	57	0.09	0.05	58.37	0.01	0.27

Note:

1) 此63个样品中有62个样品检测了流离AA, 分别有36和57个样品FMet和 FThr >=0.01.

2) 只有47个样品检测了总Trp.

表5 中猪料

中猪料	n	Mean	Std.	CV, %	Min	Max
DM	27	88.11	0.88	1	86.73	91.35
CP	27	16.87	0.94	5.54	15.35	19.19
Lys	27	1.02	0.1	9.34	0.82	1.2
Met	27	0.29	0.04	12.71	0.24	0.38
M+C	27	0.56	0.05	8.98	0.46	0.65
Thr	27	0.67	0.06	9.17	0.56	0.82
Trp	20	0.19	0.01	7.63	0.16	0.21
Leu	27	1.43	0.09	6.52	1.26	1.65
Ile	27	0.66	0.05	7.16	0.58	0.77
Val	27	0.77	0.04	5.56	0.69	0.87
His	27	0.45	0.03	5.92	0.39	0.51
Phe	27	0.81	0.04	5.52	0.73	0.91
Arg	27	1.02	0.06	6.36	0.88	1.17
FLys	26	0.26	0.08	29.64	0.16	0.48
FMet	13	0.06	0.03	52.92	0.03	0.15
FThr	23	0.08	0.05	59.44	0.01	0.16

Note:

1) 此27个样品中分别有26个样品FLys>=0.02, 13和23个样品FMet和 FThr >=0.01.

2) 只有20个样品检测了总Trp.

表6 大猪料

大猪料	n	Mean	Std.	CV, %	Min	Max
DM	36	88.33	0.92	1.04	86.03	90.04
CP	36	15.65	0.79	5.04	13.99	16.97
Lys	36	0.93	0.09	9.85	0.75	1.09
Met	36	0.27	0.04	13.58	0.23	0.38
M+C	36	0.52	0.04	8.15	0.45	0.62
Thr	36	0.63	0.06	10.13	0.51	0.82
Trp	31	0.18	0.01	8.05	0.15	0.2
Leu	36	1.35	0.1	7.77	1.11	1.71
Ile	36	0.61	0.05	7.66	0.52	0.69
Val	36	0.72	0.05	6.28	0.61	0.82
His	36	0.41	0.03	6.29	0.34	0.47
Phe	36	0.75	0.05	6.85	0.65	0.85
Arg	36	0.95	0.07	6.89	0.77	1.06
FLys	35	0.24	0.08	32.25	0.1	0.42
FMet	14	0.06	0.05	76.72	0.02	0.15
FThr	30	0.08	0.06	78.71	0.01	0.28

Note:

1) 此36个样品中分别有35个样品FLys>=0.02, 14和30个样品FMet和 FThr >=0.01

2) 只有31个样品检测了总Trp.

表7 妊娠料

妊娠料	n	Mean	Std.	CV, %	Min	Max
DM	33	88.58	0.86	0.97	87.05	90.01
CP	33	15.04	1	6.66	12.66	16.81
Lys	33	0.76	0.09	11.73	0.62	0.94
Met	33	0.24	0.02	10.2	0.18	0.29
M+C	33	0.49	0.04	7.43	0.4	0.54
Thr	33	0.55	0.04	7.99	0.46	0.66
Trp	27	0.17	0.01	7.84	0.14	0.19
Leu	33	1.23	0.1	8.5	1.02	1.42
Ile	33	0.56	0.05	9.75	0.47	0.65
Val	33	0.69	0.06	8.25	0.57	0.8
His	33	0.4	0.03	7.74	0.33	0.45
Phe	33	0.69	0.06	9	0.58	0.79
Arg	33	0.92	0.09	9.72	0.71	1.09
FLys	30	0.11	0.08	69.85	0.01	0.29
FMet	4	0.04	0.02	48.01	0.02	0.07
FThr	17	0.05	0.03	71.71	0.01	0.15

Note:

1) 此33个样品中分别有30个样品FLys>=0.02, 4和17个样品FMet和 FThr >=0.01.

2) 只有27个样品检测了总Trp.

表8 泌乳料

泌乳料	n	Mean	Std.	CV, %	Min	Max
DM	35	88.69	0.8	0.9	87.11	90.13
CP	35	18.09	0.94	5.18	16.1	19.71
Lys	35	1.06	0.08	7.13	0.92	1.21
Met	35	0.29	0.03	9.38	0.25	0.36
M+C	35	0.57	0.03	6.04	0.49	0.65
Thr	35	0.71	0.09	12.7	0.58	1.16
Trp	29	0.21	0.01	6.72	0.17	0.24
Leu	35	1.49	0.09	6.2	1.31	1.67
Ile	35	0.71	0.05	6.99	0.63	0.84
Val	35	0.84	0.07	8.33	0.75	1.12
His	35	0.48	0.03	5.99	0.43	0.55
Phe	35	0.86	0.06	6.85	0.75	0.99
Arg	35	1.14	0.08	7.24	0.98	1.36
FLys	35	0.19	0.07	36.31	0.02	0.32
FMet	15	0.04	0.02	40.17	0.01	0.08
FThr	24	0.08	0.11	129.04	0.02	0.57

Note:

1) 此35个样品中分别有15和24个样品FMet和 FThr>=0.01.

2) 只有29个样品检测了总Trp.

3. 结果讨论

表9 中国猪饲料总氨基端和蛋白含量

Feed	Creep	Starter1	Starter 2	Grower	Finisher	Gestating	Lactating
DM	90.12	89.34	88.4	88.11	88.33	88.58	88.69
NE	NA	NA	NA	NA	NA	NA	NA
CP	20.47	19.18	17.36	16.87	15.65	15.04	18.09
Lys	1.38	1.26	1.08	1.02	0.93	0.76	1.06
Met	0.44	0.39	0.3	0.29	0.27	0.24	0.29
M+C	0.75	0.67	0.57	0.56	0.52	0.49	0.57
Thr	0.91	0.82	0.7	0.67	0.63	0.55	0.71
Trp	0.27	0.23	0.2	0.19	0.18	0.17	0.21
Leu	1.64	1.56	1.46	1.43	1.35	1.23	1.49
Ile	0.82	0.76	0.68	0.66	0.61	0.56	0.71
Val	0.96	0.88	0.79	0.77	0.72	0.69	0.84
His	0.53	0.5	0.46	0.45	0.41	0.4	0.48
Phe	0.96	0.89	0.82	0.81	0.75	0.69	0.86
Arg	1.2	1.14	1.05	1.02	0.95	0.92	1.14

能量没有分析

表10 赢创推荐蛋白和可消化氨基酸水平

BW	<10	10--20	20--40	40--60	60--80	80--100	Gestating	Lactating
CP	18	17	16	15	14	13	13	16
Lys/NE	5.55	5.29	4.44	3.86	3.55	3.15	2.8	3.6
Lys	1.42	1.32	1.08	0.94	0.84	0.75	0.59	0.85
Met	0.47	0.43	0.37	0.32	0.29	0.27	0.21	0.28
M+C	0.85	0.79	0.67	0.58	0.53	0.49	0.39	0.51
Thr	0.89	0.83	0.7	0.61	0.56	0.53	0.41	0.58
Trp	0.31	0.29	0.22	0.19	0.17	0.14	0.13	0.19
Leu	1.42	1.32	1.08	0.94	0.84	0.75	0.57	0.97
Ile	0.78	0.72	0.6	0.52	0.46	0.41	0.35	0.5
Val	0.97	0.89	0.74	0.64	0.57	0.51	0.4	0.72
His	0.45	0.42	0.35	0.3	0.27	0.24	0.21	0.34
P+T	1.35	1.25	1.03	0.89	0.8	0.71	0.59	0.96
Arg	0.6	0.55	0.43	0.38	0.3	0.24	0.53	0.48

Note: SIDLys/NE (g/Mcal)

表11 中国猪饲料氨基酸/赖氨酸比

Feed	Creep	Starter 1	Starter 2	Grower	Finisher	Gestating	Lactating
Lys	100	100	100	100	100	100	100
Met	32	31	28	28	29	32	27
M+C	54	53	53	55	56	64	54
Thr	66	65	65	66	68	72	67
Trp	20	18	19	19	19	22	20
Leu	119	124	135	140	145	162	141
Ile	59	60	63	65	66	74	67
Val	70	70	73	75	77	91	79
His	38	40	43	44	44	53	45
Phe	70	71	76	79	81	91	81
Arg	87	90	97	100	102	121	108

表12 赢创理想蛋白（可消化氨基酸基础）

BW，Kg	<10	10--20	20--40	40--60	60--80	80--100	Gestating	Lactating
Lys	100	100	100	100	100	100	100	100
Met	33	33	34	34	35	36	36	33
M+C	60	60	62	62	63	65	66	60
Thr	63	63	65	65	67	71	69	68
Trp	22	22	20	20	20	19	22	22
Leu	100	100	100	100	100	100	97	114
Ile	55	55	56	55	55	55	59	59
Val	68	67	69	68	68	68	68	85
His	32	32	32	32	32	32	36	40
P+T	95	95	95	95	95	95	100	113
Arg	42	42	40	40	36	32	90	56

从数据看来：

一：猪饲料蛋白水平可以降低两个百分点，这意味我国每年可减少八百六十万吨大豆进口。见表13

表13 大豆换算

中国猪饲料总量 , MT	150000000
饲料可降低蛋白，百分点	2
豆粕蛋白含量，%
大豆出粕率 , %	81
大豆当量 , MT	8613264.43
2016年大豆进口量 , MT	83230000.00
相当节省总量百分比，%	10.34

二：通过降低豆粕的使用可以降低十多万吨氮的排放，相当于三百万公顷土地每年的消化能力。

三：总必需氨基酸与赖氨酸的比例与欧洲的推荐可消化标准尚有距离，可消化水平距离更大，氨基酸不平衡会造成更大的浪费。

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点击次数：更新时间：2017-01-18 20:22:13 【打印此页】【关闭】

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