2021年农业愿景——注重可持续发展

来源:未知    作者:南雪    人气:    发布时间:2021-11-16    

2021年农业愿景——注重可持续发展

Vincent ter Beek(荷兰)

 

农业的可持续发展是两年一度的农业愿景(AgriVision)研讨会的关键主题。2021年10月7日(星期四),该研讨会于完全以数码的方式举行。在两场对话上,不同的发言者讨论了如何使农业生产更具有可持续性。也许最突出的信息是,合作对于能够实现未来的可持续性目标至关重要。

 

创实营养国际公司(Trouw营养)首席执行官Saskia Korink(中)和荷兰泰高国际集团(Nutreco集团)首席执行官Fulco van Lede(右)与AgriVision主持人Jim Stolze(左)交谈。

 

多年来,由于农业的可持续发展一直是一个热门话题,因此该问题成为两年一届的农业愿景(AgriVision)研讨会的关键主题已不足为奇了。农业愿景研讨会由泰高国际集团旗下的创实营养国际公司组织,通常在荷兰国举行,但这次组织者不得不使用演播室和摄像机,这很好地解决了受众面不广的问题,因为该活动吸引了来自全球的观众。

在泰高国际集团新任首席执行官Fulco van Lede的介绍性发言中,他通过询问如何在2050年之前可持续地养活全球100亿人来设定研讨的背景。Fulco van Lede总结了一个又一个的挑战:我们饲养动物和鱼类的方式破坏了地球的生态系统,并导致全球变暖,因此需要减少对环境的影响。然而,消费者却不愿意或无法为此买单。那么,我们该如何平等地分担这些成本呢?

关于解决方案,他指出了一个方向,创实营养国际公司的首席执行官Saskia Korink也表达了这一观点。这是一个更大的挑战,不是一家公司可以解决的。我们必须相互接触。一旦我们协商妥当了,就是到采取行动的时候了"

不同类型的蛋白质

在一次富有洞察力的圆桌会议上,与会者讨论了蛋白质的未来。荷兰合作银行的全球动物蛋白战略家Justin Sherrard,描绘了目前世界上不同蛋白产品的情况,如实验室培植的肉或非动物蛋白产品。

他指出肉类市场已经相对成熟,他说:是的,动物蛋白的产量将继续增长,但这些增长大多数来自发展中国家。这并不是因为这些国家拥有更多的财富,而是因为城市化发展所致。人们的期望是动物蛋白的产量将继续增长

与稳定、平静的增长相比,他指出了替代蛋白产品市场的情况——一个非常有活力的市场。当我们考察替代蛋白产品时,发现所见的情况与传统蛋白产品不同,且令人兴奋,出现了戏剧性的增长。这个行业正在吸引许多有才华的人士和人力资源。它是如此令人感兴趣的,因为它代表着增长。

当被问及替代蛋白产品的出现对动物生产意味着什么时,Sherrard说,现在大多数替代蛋白产品的价格较高,由此带来了更大的利润空间。一种选择是大规模地生产产品,使消费者更容易负担得起,......。我认为,传统蛋白质产品将是广受欢迎的。

在同一个圆桌会议上,Marcel Sacco代表巴西食品公司参加了会议。他评论说:这不是要用其他东西取代肉类。这主要是体现出为消费者提供更多的选择。我们可以将现有的动物蛋白产品与新的产品结合起来

泰高国际集团风险投资和业务发展总监Joost Matthijssen强调,对泰高国际集团来说,重要的是探索和了解可以利用的其他蛋白质生产技术有哪些。他说:对于这些新技术,将必须建立新的价值链。必须建立起替代蛋白质生产的基础设施。这是一个令人兴奋的领域,有更多的新兴技术,如基于细胞、基于发酵的技术。它们都需要完全不同的生产方法。我们正在探索我们集团可以发挥什么作用。

当被问及第一批用细胞培养的肉产品何时能在欧盟面市时,Matthijssen说,这取决于各种不同的因素,如立法。而且需要有一个工业化的生产规模。如果消费者在超市发现一个价格为100欧元的汉堡包,没有人会购买它。我期望的时间表是接近2030年而不是2025年。

枫叶食品集团(Maple Leaf Foods)的可持续发展之路

加拿大的一家肉类加工与食品公司已经在考虑蛋白质产品的转变和它所发挥的作用,这家公司是枫叶食品集团(Maple Leaf Foods Inc.),负责可持续发展和共享价值(shared value)的副总裁Tim Faveri强调了公司的发展思路。他自豪地说,枫叶食品集团被相关机构命名为世界上第一家主要的碳中和食品公司。他解释说,从2016—2017年开始,公司已在寻求成为一家果断的公司。我们开始问自己,作为一家公司我们的存在为了什么,公司在社会上能发挥什么作用。枫叶食品集团所走的路意味着它将对每个员工都有意义。Faveri解释说,不能把它仅仅看成是另一个共同的战略。

枫叶食品集团采取的措施之一是整理所有原材料,正如Faveri所说的那样,公司的产品走全天然之路,清理掉所有的防腐剂和化学制品。公司转型之后,我们的口号是我们的产品是纯天然的,这在我们的客户中引起了极大的共鸣,现在我们的消费者吃得更健康了。

成为碳中和也是通过研究供应链来实现的。他说,被命名为世界上第一家主要的碳中和食品公司后产生了重大的影响。我们的客户关心地球,他们不希望为自己的选择感到内疚。我们正在为他们努力工作。

灯塔式农民

也许最发人深省的演讲来自荷兰瓦赫宁根大学与研究中心的农场系统和生态学教授Rogier Schulte教授。他说,人类正处于可持续发展的十字路口,例如,世界各地的洪水和商人们正试图通过太空竞赛离开地球就是一个很好的证明。

他描绘了一幅创新的、面向未来的、包容自然的农业生产前景,并介绍了灯塔式农民(lighthouse farmers)”的概念,一群拥有不同作物和动物、来自不同背景和文化的农民,共同组成了一个充满创新思想的世界性团体。他们一起可以超越对解决方案的思考,到达把事情做好的阶段。

在所强调的各个农场实例中,Schulte教授提到了拉脱维亚的AS Ziedi农场。该农场拥有2000头奶牛,3000公顷的耕地,种植各种作物。Schulte教授说,牛奶是这家农场的副产品,主要产品是牛粪。牛粪被装入厌氧消化器,经发酵为农场提供电力。但是,这也是农场的一种副产品,主要产品是牛粪产生的热量,因为热量可使农场饲养的鲟鱼和鳗鱼很好地生长。在两年内,他们可以捕鱼,其实鱼也是该农场的一种副产品,因为鱼子酱才是主要产品。这是一家由乳牛支持的鱼子酱农场。

他谈到了印度尼西亚包容自然的水稻种植系统,该系统也同时饲养鱼和鸭,生态环境的复杂性相互加强了。另一个例子来自巴西,巴西精巧的农林业使原始大西洋雨林的结构得以恢复,增强了生物多样性。

Schulte教授说:没有简单的解决方案。这是我们获得的教训之一。这就是为什么我们不能把它单独交给农民。我们必须一起工作,灯塔式农民提供了灵感。

AgriVision 2021提供了大量的演讲,包括Danone集团前首席执行官Emmanuel Faber、世界野生动物基金会的Jason ClayElanco动物保健集团的总裁兼首席执行官Jeffrey Simmons、喜力集团的Petra Hissink、美国密苏里州圣路易斯动物园的Sharon L. Deem博士和艺术家Daan Roosegaarde

 

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责任编辑:南雪
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